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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル おやきの教科書
タイトルヨミ ｵﾔｷ ﾉ ｷｮｳｶｼｮ
著者 小出　陽子／著
著者ヨミ ｺｲﾃﾞ,ﾖｳｺ
著者 宮崎　充朗／監修
著者ヨミ ﾐﾔｻﾞｷ,ﾐﾂﾛｳ
出版者 信濃毎日新聞社
出版者ヨミ ｼﾅﾉ ﾏｲﾆﾁ ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥1600
内容紹介 小麦粉をこねた生地で旬の野菜を包む、信州の郷土食「おやき」。小麦粉の種類と焼き方・蒸し方などの製法によってさまざまな食感の生地を楽しめる20種類以上の生地とその作り方、80種類の具のレシピを紹介する。
ＩＳＢＮ 4-7840-7351-1
ページ数等 95p
大きさ 26cm
NDC分類 596.21
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
51008753 飯島 郷土資料 N 596 ｺ 一般書
よやくのかず 0けん
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