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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル ぜひ知っておきたい食品商品学
タイトルヨミ ｾﾞﾋ ｼｯﾃ ｵｷﾀｲ ｼｮｸﾋﾝ ｼｮｳﾋﾝｶﾞｸ
著者 太田　静行／著
著者ヨミ ｵｵﾀ,ｼｽﾞﾕｷ
出版者 幸書房
出版者ヨミ ｻｲﾜｲ ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 2330
内容紹介 食品商品学とは、食品を品質・価格・機能性などの面から、消費者の立場で商品として眺め、購入・消費に当たって必要な知識を学ぶもの。本書では加工食品に限定し、製造原理の異なるもの１６項目で解説。
ＩＳＢＮ 4-7821-0139-2
ページ数等 236p
大きさ 19cm
NDC分類 588
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
011047829 伊那 閉架Ａ 498.5 ｵｼ 一般書 貸出可
よやくのかず 0けん
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