くわしいないよう - 伊那市立図書館・WEB-OPAC

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タイトル	雑穀入門
タイトルヨミ	ｻﾞｯｺｸﾆｭｳﾓﾝ
著者	井上　直人／共著
著者ヨミ	ｲﾉｳｴ,ﾅｵﾄ
著者	倉内　伸幸／共著
著者ヨミ	ｸﾗｳﾁ,ﾉﾌﾞﾕｷ
出版者	日本食糧新聞社
出版者ヨミ	ﾆﾎﾝｼｮｸﾘｮｳｼﾝﾌﾞﾝｼｬ
本体価格	￥1200
内容紹介	アワやヒエなど、雑穀は庶民の食として、長い間、日本人の生活に深く根づいてきた。雑穀全般の基礎知識から、主要な雑穀の特徴、加工と品質、栄養と機能性、調理、法規制まで、幅広く解説する。
ＩＳＢＮ	4-88927-144-7
ページ数等	9,130p
大きさ	18cm
NDC分類	616.6

ばんごう	かん	ばしょ	きごう	しりょうくぶん	きんたい	しりょうじょうたい
011200690	伊那	閉架Ａ	S 616.6 ｲﾅ	一般書	貸出可

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