くわしいないよう - 伊那市立図書館・WEB-OPAC

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タイトル	青パパイア発酵食品の科学
タイトルヨミ	ｱｵﾊﾟﾊﾟｲｱﾊｯｺｳｼｮｸﾋﾝﾉｶｶﾞｸ
サブタイトル	野生の力と健康
サブタイトルヨミ	ﾔｾｲﾉﾁｶﾗﾄｹﾝｺｳ
著者	今尾　充子／著
著者ヨミ	ｲﾏｵ,ﾐﾂｺ
著者	森　昭胤／監修
著者ヨミ	ﾓﾘ,ｱｷﾀﾈ
出版者	丸善プラネット
出版者ヨミ	ﾏﾙｾﾞﾝﾌﾟﾗﾈｯﾄ
本体価格	1400
内容紹介	青パパイアを原料にした発酵食品に携わって２５年の著者が、活性酸素・フリーラジカル、抗酸化を手掛りに、これまでの研究の成果をわかりやすく解説。
ページ数等	4,119p
大きさ	21cm
NDC分類	588.51

ばんごう	かん	ばしょ	きごう	しりょうくぶん	きんたい	しりょうじょうたい
011166363	伊那	一般図書室	588.5 ｲﾐ	一般書	貸出可

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