メニュー くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | キノコの科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷﾉｺ ﾉ ｶｶﾞｸ |
| 著者 | 菅原 竜幸／編 |
| 著者ヨミ | ｽｶﾞﾊﾗ,ﾀﾂﾕｷ |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版者ヨミ | ｱｻｸﾗ ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 3800 |
| 内容紹介 | キノコの食文化史から、分類、品種と栽培、また成分や味、香り、加工、調理などについて豊富なデータを示しながら解説。キノコの生理活性物質についてもまとめる。 |
| ＩＳＢＮ | 4-254-43042-6 |
| ページ数等 | 198p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC分類 | 657.82 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011051384 | 伊那 | 閉架Ａ | 657.8 ｷﾉ | 一般書 | 貸出可 |
よやくのかず
0けん