メニュー くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | 信州そば凸凹発展物語 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼﾝｼｭｳ ｿﾊﾞ ﾃﾞｺﾎﾞｺ ﾊｯﾃﾝ ﾓﾉｶﾞﾀﾘ |
| サブタイトル | 白いそば黒いそば |
| サブタイトルヨミ | ｼﾛｲ ｿﾊﾞ ｸﾛｲ ｿﾊﾞ |
| 著者 | 松橋 鐵治郎／著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾂﾊｼ,ﾃﾂｼﾞﾛｳ |
| 出版者 | ほおずき書籍 |
| 出版者ヨミ | ﾎｵｽﾞｷ ｼｮｾｷ |
| 本体価格 | 2500 |
| 内容紹介 | 科学の目で謎解きする“食べるそば”の実像。信州そば（乾しそば）の研究調査の結果をはじめ、手打ちそばと機械製麺の違い、ソバ粉とそば作り技術などを、２００枚余りの写真や図とともに解説する。 |
| ページ数等 | 268p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC分類 | 619.39 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 111016433 | 高遠 | 第１図書室 | 619.3 ﾏ | 一般書 | 貸出可 |
よやくのかず
0けん