メニュー くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | お米とごはんの科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｺﾒ ﾄ ｺﾞﾊﾝ ﾉ ｶｶﾞｸ |
| 著者 | 貝沼 やす子／著 |
| 著者ヨミ | ｶｲﾇﾏ,ﾔｽｺ |
| 著者ヨミ | ﾆﾎﾝ ﾁｮｳﾘ ｶｶﾞｸｶｲ |
| 出版者 | 建帛社 |
| 出版者ヨミ | ｹﾝﾊﾟｸｼｬ |
| 本体価格 | 1600 |
| 内容紹介 | 日本人の主食である米を、よりおいしく食べるには？ 炊飯に関する基本的な事項とともに、着色したごはんや新たな食べ方など、多様な米の調理の可能性を示唆する研究事例を紹介する。 |
| ページ数等 | 6,152p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 596.3 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011196024 | 伊那 | 閉架Ａ | 498.5 ｶﾔ | 一般書 | 貸出可 |
よやくのかず
0けん