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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 漆・ガラス・西洋の器
タイトルヨミ ｳﾙｼ ｶﾞﾗｽ ｾｲﾖｳ ﾉ ｳﾂﾜ
サブタイトル 盛り付けの妙技
サブタイトルヨミ ﾓﾘﾂｹ ﾉ ﾐｮｳｷﾞ
出版者 同朋舎出版
出版者ヨミ ﾄﾞｳﾎｳｼｬ ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 2720
内容紹介 漆器の、朱と黒の素晴しい艶や、意匠を凝らした文様を生かす盛り付けの極意は？　ガラス、洋食器に盛り付けるときの心得は？　一流料理人が、器も料理も共に生かす盛り付けの妙技を伝授。「器と料理　巻３」の再刊。
ＩＳＢＮ 4-8104-2395-6
ページ数等 197p
大きさ 30cm
NDC分類 596.9
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
011052549 伊那 一般図書室 751.5 ｳﾙ 一般書 貸出可
よやくのかず 0けん
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