メニュー くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | 味噌大全 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾐｿ ﾀｲｾﾞﾝ |
| サブタイトル | 歴史 製造法 健康効果 レシピ |
| サブタイトルヨミ | ﾚｷｼ ｾｲｿﾞｳﾎｳ ｹﾝｺｳ ｺｳｶ ﾚｼﾋﾟ |
| サブタイトル | 日本の伝統文化として誇る味噌のすべてがここに |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝ ﾉ ﾃﾞﾝﾄｳ ﾌﾞﾝｶ ﾄ ｼﾃ ﾎｺﾙ ﾐｿ ﾉ ｽﾍﾞﾃ ｶﾞ ｺｺ ﾆ |
| 著者 | 渡邊 敦光／監修 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾅﾍﾞ,ﾋﾛﾐﾂ |
| 出版者 | 東京堂出版 |
| 出版者ヨミ | ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ￥3000 |
| 内容紹介 | 日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。 |
| ＩＳＢＮ | 4-490-20979-2 |
| ページ数等 | 255p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 588.6 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011207615 | 伊那 | 一般図書室 | 588.6 ﾐｿ | 一般書 | 貸出可 | |
| 111023562 | 高遠 | 第１図書室 | 588.6 ﾐ | 一般書 | 貸出可 |
よやくのかず
0けん