メニュー くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | 酵母 文明を発酵させる菌の話 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺｳﾎﾞ/ﾌﾞﾝﾒｲ/ｵ/ﾊｯｺｳ/ｻｾﾙ/ｷﾝ/ﾉ/ﾊﾅｼ |
| 著者 | ニコラス・マネー‖著 |
| 著者ヨミ | ﾏﾈｰ,ﾆｺﾗｽ P. |
| 著者 | 田沢／恭子‖訳 |
| 著者ヨミ | ﾀｻﾞﾜ,ｷｮｳｺ |
| 出版者 | 草思社 |
| 出版者ヨミ | ｿｳｼｼｬ |
| 本体価格 | ¥2000 |
| 内容紹介 | ワインやパンといった食品から、腸内環境を整えるマクロビオティック、バイオ燃料まで、人間にとって身近かつ重要な存在であり続けている酵母。菌類学の達人が、酵母の科学、文化、歴史について余さず語る。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-7942-2570-2 |
| ページ数等 | 267p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 465.8 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 111027323 | 高遠 | 第１図書室 | 465.8 ﾏ | 一般書 | 貸出可 |
よやくのかず
0けん