くわしいないよう - 伊那市立図書館・WEB-OPAC

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タイトル	砂糖の日本史
タイトルヨミ	ｻﾄｳ/ﾉ/ﾆﾎﾝｼ
著者	江後／迪子‖著
著者ヨミ	ｴｺﾞ,ﾐﾁｺ
出版者	同成社
出版者ヨミ	ﾄﾞｳｾｲｼｬ
本体価格	¥2000
内容紹介	砂糖はどのように日本へと伝わり、広まったのだろうか？　歴史研究者が料理に関わる史料を丹念にたどり、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくまでを描き出す。
ＩＳＢＮ	978-4-88621-889-6
ページ数等	5,196p
大きさ	19cm
NDC分類	383.81

ばんごう	かん	ばしょ	きごう	しりょうくぶん	きんたい	しりょうじょうたい
011233117	伊那	一般図書室	383.8 ｴﾐ	一般書	貸出可
111027636	高遠	第１図書室	383.8 ｴ	一般書	貸出可

よやくのかず 0けん