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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 日本の家庭料理とレシピの一〇〇年
タイトルヨミ ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｶﾃｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾄ/ﾚｼﾋﾟ/ﾉ/ﾋｬｸﾈﾝ
サブタイトル 料理研究家とその時代
サブタイトルヨミ ﾘｮｳﾘ/ｹﾝｷｭｳｶ/ﾄ/ｿﾉ/ｼﾞﾀﾞｲ
出版者 平凡社
出版者ヨミ ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥1600
内容紹介 戦後から現在までの人気料理研究家のレシピを読み解き、その時代に何が求められていたのかを紐解く。ほか、料理書で読む日本の家庭料理１００年史、人気料理家の本棚と愛蔵レシピ、田辺聖子の献立覚えなどを収録。
ＩＳＢＮ 978-4-582-94617-8
ページ数等 143p
大きさ 29cm
NDC分類 596
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
031012572 富県 一般図書室 596 ﾆﾎ 一般書 貸出可
よやくのかず 0けん
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