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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 醬油大全
タイトルヨミ ｼｮｳﾕ/ﾀｲｾﾞﾝ
著者 金内／誠‖著
著者ヨミ ｶﾅｳﾁ,ﾏｺﾄ
出版者 東京堂出版
出版者ヨミ ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥3600
内容紹介 日本を代表する発酵調味料、醬油。その歴史、分類とつくり方、海外進出と日本の消費動向、消臭効果や生体調節機能といった醬油のチカラ、全国各地のつくり手の声などを紹介する。醬油を使ったおいしいレシピも掲載。
ＩＳＢＮ 978-4-490-21120-7
ページ数等 253p
大きさ 21cm
NDC分類 588.6
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
111030185 高遠 第１図書室 588.6 ｶ 一般書 貸出可 貸出中
よやくのかず 0けん
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