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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 農産加工の基礎
タイトルヨミ ﾉｳｻﾝ ｶｺｳ ﾉ ｷｿ
著者 佐多　正行／編著
著者ヨミ ｻﾀ,ﾏｻﾕｷ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
本体価格 1619
内容紹介 伝統的な日本独特の食品加工法に科学的な基礎知識を加え、加工の原理とつくるためのコツを示したテキスト。高等学校用「農畜産加工」の教科書を利用しやすく編集し直したもの。
ＩＳＢＮ 4-540-99353-4
ページ数等 244p
大きさ 21cm
NDC分類 619
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
011067871 伊那 一般図書室 619 ｻﾏ 一般書 貸出可
よやくのかず 0けん
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