メニュー くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | 納豆 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾅｯﾄｳ |
| サブタイトル | 原料大豆の選び方から販売戦略まで |
| サブタイトルヨミ | ｹﾞﾝﾘｮｳ ﾀﾞｲｽﾞ ﾉ ｴﾗﾋﾞｶﾀ ｶﾗ ﾊﾝﾊﾞｲ ｾﾝﾘｬｸ ﾏﾃﾞ |
| 著者 | 渡辺 杉夫／著 |
| 著者ヨミ | ﾜﾀﾅﾍﾞ,ｽｷﾞｵ |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ |
| 本体価格 | 1619 |
| 内容紹介 | 栄養と機能性から注目を浴びる納豆。原料の選び方、蒸煮、発酵、保存などの生産方法から生産・販売計画・設備に関することまで解説。地元の大豆で納豆をつくるノウハウを教える。 |
| ＩＳＢＮ | 4-540-00196-5 |
| ページ数等 | 120p |
| 大きさ | 21cm |
| NDC分類 | 619.6 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011130525 | 伊那 | 閉架Ａ | 619.6 ﾜｽ | 一般書 | 貸出可 | |
| 11059275 | 高遠 | 第１図書室 | 619 ﾜ | 一般書 | 貸出可 |
よやくのかず
0けん