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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 味噌
タイトルヨミ ﾐｿ
サブタイトル 色・味にブレを出さない技術と販売
サブタイトルヨミ ｲﾛ ｱｼﾞ ﾆ ﾌﾞﾚ ｵ ﾀﾞｻﾅｲ ｷﾞｼﾞｭﾂ ﾄ ﾊﾝﾊﾞｲ
著者 今井　誠一／著
著者ヨミ ｲﾏｲ,ｾｲｲﾁ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
本体価格 1762
内容紹介 長年、大豆発酵食品の研究と技術指導に携わってきた著者が、蓄積したノウハウをすべて盛り込み、生産計画から販売の仕方まで網羅した「味噌作り」の決定版。
ＩＳＢＮ 4-540-01151-0
ページ数等 151p
大きさ 21cm
NDC分類 588.6
待機中

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
011120243 伊那 閉架Ａ 588.6 ｲｾ 一般書 貸出可
11059276 高遠 第１図書室 588 ｲ 一般書 貸出可
よやくのかず 0けん
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