メニュー くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | 「美味い」とは何か |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｳﾏｲ ﾄﾜ ﾅﾆｶ |
| サブタイトル | 料理の哲学 |
| サブタイトルヨミ | ﾘｮｳﾘ ﾉ ﾃﾂｶﾞｸ |
| 著者 | 数江 瓢鮎子／著 |
| 著者ヨミ | ｶｽﾞｴ,ﾋｮｳﾈﾝｼ |
| 出版者 | 恒文社２１ |
| 出版者ヨミ | ｺｳﾌﾞﾝｼｬ ﾆｼﾞｭｳｲﾁ |
| 本体価格 | 1800 |
| 内容紹介 | 一国の文化は学問、芸術のみならず、国民の衣食住の形と内容によって支えられている。日本の料理はひどく変わってきており、伝統的な味は消えてしまうかもしれないと危惧する著者が、料理の哲学を述べる。 |
| ＩＳＢＮ | 4-7704-1066-2 |
| ページ数等 | 182p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC分類 | 596.04 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011127035 | 伊那 | 閉架Ａ | 596 ｶﾋ | 一般書 | 貸出可 |
よやくのかず
0けん