くわしいないよう - 伊那市立図書館・WEB-OPAC

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タイトル	小麦粉製品の知識
タイトルヨミ	ｺﾑｷﾞｺｾｲﾋﾝﾉﾁｼｷ
著者	柴田　茂久／編著
著者ヨミ	ｼﾊﾞﾀ,ｼｹﾞﾋｻ
著者	中江　利昭／編著
著者ヨミ	ﾅｶｴ,ﾄｼｱｷ
出版者	幸書房
出版者ヨミ	ｻｲﾜｲｼｮﾎﾞｳ
本体価格	2800
内容紹介	多くの人に小麦粉および小麦粉製品について理解してもらうことを目的にして編集し、第１編では歴史、原料小麦、製粉および小麦粉の品質、第２編ではパン、めん、菓子およびその他の加工品をとりあげた。１９９０年刊の改訂増補版。
ＩＳＢＮ	4-7821-0135-X
ページ数等	341p
大きさ	19cm
NDC分類	619.3

ばんごう	かん	ばしょ	きごう	しりょうくぶん	きんたい	しりょうじょうたい
011045847	伊那	一般図書室	619.3 ｼｼ	一般書	貸出可

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