メニュー くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | ホントは知らない日本料理の常識・非常識 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾎﾝﾄ ﾜ ｼﾗﾅｲ ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘ ﾉ ｼﾞｮｳｼｷ ﾋｼﾞｮｳｼｷ |
| サブタイトル | マナー、器、サービス、経営、周辺文化のこと、ｅｔｃ． |
| サブタイトルヨミ | ﾏﾅｰ ｳﾂﾜ ｻｰﾋﾞｽ ｹｲｴｲ ｼｭｳﾍﾝ ﾌﾞﾝｶ ﾉ ｺﾄ ｴﾄｾﾄﾗ |
| 著者 | 村田 吉弘／著 |
| 著者ヨミ | ﾑﾗﾀ,ﾖｼﾋﾛ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版者ヨミ | ｼﾊﾞﾀ ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ￥1400 |
| 内容紹介 | 「料理」だけではあかん！ 格好よく見える料理屋でのマナー、日本料理店の接客、関西と関東の違い、いまどきの料理屋裏事情…。京都を代表する老舗料亭の３代目主人が、「日本料理の常識」を本音で語る。 |
| ＩＳＢＮ | 4-388-35323-1 |
| ページ数等 | 231p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 673.971 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011155117 | 伊那 | 一般図書室 | 673.9 ﾑﾖ | 一般書 | 貸出可 |
よやくのかず
0けん