メニュー くわしいないよう
じょうほう
| タイトル | 食業の現場から |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸｷﾞｮｳ ﾉ ｹﾞﾝﾊﾞ ｶﾗ |
| サブタイトル | 新潟・長野 |
| サブタイトルヨミ | ﾆｲｶﾞﾀ ﾅｶﾞﾉ |
| サブタイトル | 命はぐくむ、こころの食 |
| サブタイトルヨミ | ｲﾉﾁ ﾊｸﾞｸﾑ ｺｺﾛ ﾉ ｼｮｸ |
| 著者 | 石坂 智惠美／著 |
| 著者ヨミ | ｲｼｻﾞｶ,ﾁｴﾐ |
| 出版者 | 新潟日報事業社 |
| 出版者ヨミ | ﾆｲｶﾞﾀ ﾆｯﾎﾟｳ ｼﾞｷﾞｮｳｼｬ |
| 本体価格 | 1600 |
| 内容紹介 | 素材を吟味し、手をかけ時間をかけて食べものづくりに励む。時代の奔流の中で、暮らしを見つめ「食」と真摯に向き合う新潟と長野の８社の現場から「食業」の今、そして未来を見る。 |
| ＩＳＢＮ | 4-86132-148-4 |
| ページ数等 | 199p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 588 |
しょぞう
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11070454 | 高遠 | 郷土資料 | N 588 ｲ | 一般書 | 貸出可 |
よやくのかず
0けん