| タイトル | 日本料理の歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘ ﾉ ﾚｷｼ |
| シリーズ名 | 歴史文化ライブラリー |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾚｷｼ ﾌﾞﾝｶ ﾗｲﾌﾞﾗﾘｰ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | ２４５ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 245 |
| 著者 | 熊倉 功夫／著 |
| 著者ヨミ | ｸﾏｸﾗ,ｲｻｵ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 熊倉 功夫 |
| 著者標目(ローマ字形) | Kumakura,Isao |
| 記述形典拠コード | 110000360590000 |
| 件名標目(漢字形) | 食生活－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuseikatsu-rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 510986610070000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理（日本）－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori(nihon)-rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 511464610030000 |
| 出版者 | 吉川弘文館 |
| 出版者ヨミ | ﾖｼｶﾜ ｺｳﾌﾞﾝｶﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Yoshikawa Kobunkan |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 吉川弘文館 |
| 本体価格 | 1700 |
| 内容紹介 | 日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という２人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。 |
| ジャンル名 | 宗教・民俗・人類（11） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-642-05645-8 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2007.12 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2007.12 |
| TRCMARCNo. | 07058618 |
| Gコード | 31984683 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 200712 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 8713 |
| 出版者典拠コード | 310000200790000 |
| ページ数等 | 5,204p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 383.8 |
| NDC分類 | 383.8162 |
| 図書記号 | ｸﾆ |
| 掲載紙 | 産経新聞 |
| 掲載日 | 2007/12/01 |
| 『週刊新刊全点案内』掲載号数 | 1549 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1547 |
| 掲載紙 | 中日新聞・東京新聞 |
| 掲載日 | 2008/01/13 |
| 新継続コード | ２０１１１６ |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |