| タイトル | 乳の科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆｭｳ ﾉ ｶｶﾞｸ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Nyu no kagaku |
| タイトルヨミ | ﾁﾁ ﾉ ｶｶﾞｸ |
| シリーズ名 | シリーズ《食品の科学》 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｼﾘｰｽﾞ ｼｮｸﾋﾝ ﾉ ｶｶﾞｸ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Shirizu shokuhin no kagaku |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 600549100000000 |
| 著者 | 上野川 修一／編 |
| 著者ヨミ | ｶﾐﾉｶﾞﾜ,ｼｭｳｲﾁ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 上野川 修一 |
| 著者標目(ローマ字形) | Kaminogawa,Shuichi |
| 著者標目(著者紹介) | １９４２年東京都生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻教授。著書に「食品と生体防御」「食品アレルギー」など。 |
| 記述形典拠コード | 110000290400000 |
| 件名標目(漢字形) | 牛乳 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｷﾞｭｳﾆｭｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Gyunyu |
| 件名標目(典拠コード) | 510650400000000 |
| 件名標目(漢字形) | 乳製品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾆｭｳｾｲﾋﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Nyuseihin |
| 件名標目(典拠コード) | 511265500000000 |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版者ヨミ | ｱｻｸﾗ ｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Asakura Shoten |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 朝倉書店 |
| 本体価格 | ￥3900 |
| 内容紹介 | 牛乳と日本人のつきあいは日が浅いが、我々はそれが高栄養で健康の維持に不可欠なことは熟知している。本書はさらに科学的にその食品としての奥深さを明らかにし、同時に免疫過敏症について他、愛飲家たちの疑問に応える。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ＩＳＢＮ | 4-254-43040-X |
| ISBNに対応する出版年月 | 1996.3 |
| TRCMARCNo. | 96008962 |
| Gコード | 720851 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 1996.3 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 199603 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0032 |
| 出版者典拠コード | 310000158720000 |
| ページ数等 | 10,210p |
| 大きさ | 22cm |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| NDC8版 | 648.1 |
| NDC分類 | 648.1 |
| 図書記号 | ﾆ |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 969 |
| ストックブックスコード | ストックブックス（SB） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| 索引フラグ | 1 |
| データレベル | 更新（M） |
| 更新レベル | 0003 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 最終更新日付 | 20160205 |
| 一般的処理データ | 19960315 1996 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20050101 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |