| タイトル | 砂糖の文化誌 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｻﾄｳ ﾉ ﾌﾞﾝｶｼ |
| サブタイトル | 日本人と砂糖 |
| サブタイトルヨミ | ﾆﾎﾝｼﾞﾝ ﾄ ｻﾄｳ |
| 著者 | 伊藤 汎／監修 |
| 著者ヨミ | ｲﾄｳ,ﾋﾛｼ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 伊藤 汎 |
| 著者標目(ローマ字形) | Etchu,Tetsuya |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９３６～ |
| 著者標目(著者紹介) | 【職業・専門等】弘前大・客員教授，伊藤技術士事務所主宰，（財）あきた食品振興プラザフードコーディネーター，農博 |
| 記述形典拠コード | 110004085250000 |
| 件名標目(漢字形) | 砂糖－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｻﾄｳ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Sato-rekishi |
| 件名標目(典拠コード) | 510827310040000 |
| 出版者 | 八坂書房 |
| 出版者ヨミ | ﾔｻｶ ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Yasaka Shobo |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 八坂書房 |
| 本体価格 | 2600 |
| 内容紹介 | 調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、バイオ燃料としても暮らしを豊かにする砂糖。その一方で、健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まっている。１２００年に及ぶ、人と砂糖の“蜜月と最前線”を徹底探求。 |
| ジャンル名 | 歴史・地理・地図（20） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-89694-922-3 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2008.12 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2008.12 |
| TRCMARCNo. | 09000567 |
| Gコード | 32181415 |
| 出版年月,頒布年月等 | 200812 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 8530 |
| 出版者典拠コード | 310000199910000 |
| ページ数等 | 303p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC8版 | 588.1 |
| NDC分類 | 588.1 |
| 図書記号 | ｻ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1601 |
| ストックブックスコード | 注目の１冊☆☆（SS2） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| 索引フラグ | 1 |