| タイトル | 日本の味醤油の歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ ﾉ ｱｼﾞ ｼｮｳﾕ ﾉ ﾚｷｼ |
| シリーズ名 | 歴史文化ライブラリー |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾚｷｼ ﾌﾞﾝｶ ﾗｲﾌﾞﾗﾘｰ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | １８７ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 187 |
| 著者 | 林 玲子／編 |
| 著者ヨミ | ﾊﾔｼ,ﾚｲｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 林 玲子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Hayashi,Reiko |
| 著者標目(著者紹介) | １９３０年東京都生まれ。東京大学大学院経済学研究科博士課程修了。経済学博士。流通経済大学名誉教授。著書に「江戸問屋仲間の研究」「商人の活動」など。 |
| 記述形典拠コード | 110000807680000 |
| 著者 | 天野 雅敏／編 |
| 著者ヨミ | ｱﾏﾉ,ﾏｻﾄｼ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 天野 雅敏 |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９４８～ |
| 著者標目(著者紹介) | 【職業・専門等】愛媛大・助教授を経て神戸大・教授，法文学 【著者紹介】１９４８年生まれ。神戸大学経済学部教授。著書に「阿波藍経済史研究」など。 |
| 記述形典拠コード | 110000035500000 |
| 件名標目(漢字形) | 醤油－歴史 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｳﾕ-ﾚｷｼ |
| 件名標目(典拠コード) | 510970410030000 |
| 出版者 | 吉川弘文館 |
| 出版者ヨミ | ﾖｼｶﾜ ｺｳﾌﾞﾝｶﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Yoshikawa Kobunkan |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 吉川弘文館 |
| 本体価格 | 1700 |
| 内容紹介 | 日本の食卓に欠かせない調味料・醤油。その工夫を凝らした開発・販売の軌跡を辿り、「日本の味」誕生の舞台裏を鮮やかに描き出す。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ＩＳＢＮ | 4-642-05587-8 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2005.4 |
| TRCMARCNo. | 05012459 |
| Gコード | 31508669 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 200504 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 8713 |
| 出版者典拠コード | 310000200790000 |
| ページ数等 | 8,202p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 588.6 |
| NDC分類 | 588.6 |
| 図書記号 | ﾆ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ２００～２０２ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1416 |
| 新継続コード | ２０１１１６ |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |