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タイトル 日本料理の歴史
タイトルヨミ ﾆﾎﾝ ﾘｮｳﾘ ﾉ ﾚｷｼ
著者 熊倉　功夫／著
著者ヨミ ｸﾏｸﾗ,ｲｻｵ
出版者 吉川弘文館
出版者ヨミ ﾖｼｶﾜ ｺｳﾌﾞﾝｶﾝ
本体価格 1700
内容紹介 日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という２人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。
ページ数等 5,204p
大きさ 19cm
NDC分類 383.8162
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
111000068 高遠 第１図書室 383.8 ｸ 一般書 貸出可
予約数 0件
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