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資料情報
| タイトル | 乳の科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆｭｳ ﾉ ｶｶﾞｸ |
| タイトルヨミ | ﾁﾁ ﾉ ｶｶﾞｸ |
| 著者 | 上野川 修一／編 |
| 著者ヨミ | ｶﾐﾉｶﾞﾜ,ｼｭｳｲﾁ |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版者ヨミ | ｱｻｸﾗ ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | ￥3900 |
| 内容紹介 | 牛乳と日本人のつきあいは日が浅いが、我々はそれが高栄養で健康の維持に不可欠なことは熟知している。本書はさらに科学的にその食品としての奥深さを明らかにし、同時に免疫過敏症について他、愛飲家たちの疑問に応える。 |
| ＩＳＢＮ | 4-254-43040-X |
| ページ数等 | 10,210p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC分類 | 648.1 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011114699 | 伊那 | 閉架Ａ | 648.1 ｶｼ | 一般書 | 貸出可 |
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