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タイトル 寒天・ところてん読本
タイトルヨミ ｶﾝﾃﾝ ﾄｺﾛﾃﾝ ﾄﾞｸﾎﾝ
サブタイトル 本物をつくる・食べる・活かす
サブタイトルヨミ ﾎﾝﾓﾉ ｵ ﾂｸﾙ ﾀﾍﾞﾙ ｲｶｽ
著者 松橋　鐵治郎／著
著者ヨミ ﾏﾂﾊｼ,ﾃﾂｼﾞﾛｳ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ
本体価格 1850
内容紹介 本当に美味しい寒天・ところてんとは－？　肥満防止・コレステロール低下などで注目される伝統食品である寒天・ところてん。その機能性と、おいしさの科学、製法、品質の知識・見分け方・選び方をガイドする。
ページ数等 213p
大きさ 19cm
NDC分類 668.5
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011160752 伊那 一般図書室 668.5 ﾏﾃ 一般書 貸出可
予約数 0件
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