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資料情報
| タイトル | モツの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾓﾂ ﾉ ﾚｷｼ |
| 著者 | ニーナ・エドワーズ／著 |
| 著者ヨミ | ﾆｰﾅ ｴﾄﾞﾜｰｽﾞ |
| 著者ヨミ | ｴﾄﾞﾜｰｽﾞ,ﾆｰﾅ |
| 著者 | 露久保 由美子／訳 |
| 著者ヨミ | ﾂﾕｸﾎﾞ,ﾕﾐｺ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ￥2000 |
| 内容紹介 | 古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。 |
| ＩＳＢＮ | 4-562-05174-8 |
| ページ数等 | 184p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC分類 | 648.9 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011170112 | 伊那 | 一般図書室 | 648.9 ｴﾄ | 一般書 | 貸出可 |
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