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資料情報
| タイトル | すべてはおいしさのために |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｽﾍﾞﾃ ﾜ ｵｲｼｻ ﾉ ﾀﾒ ﾆ |
| 著者 | 河田 勝彦／著 |
| 著者ヨミ | ｶﾜﾀ,ｶﾂﾋｺ |
| 著者 | 水野 恵美子／聞き手 |
| 著者ヨミ | ﾐｽﾞﾉ,ｴﾐｺ |
| 出版者 | 自然食通信社 |
| 出版者ヨミ | ｼｾﾞﾝｼｮｸ ﾂｳｼﾝｼｬ |
| 本体価格 | ￥1600 |
| 内容紹介 | 小さな伝統菓子から、生菓子、４日かけて仕上げるカヌレまで、数百種に及ぶ菓子のどれひとつ手を抜かないと自らに課して４０年。伝説の菓子職人が、１１のフランス菓子とともに、その生き様と仕事哲学を語る。レシピも収録。 |
| ＩＳＢＮ | 4-916110-47-3 |
| ページ数等 | 296p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC分類 | 596.65 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011230622 | 伊那 | 一般図書室 | 596.6 ｶｶ | 一般書 | 貸出可 |
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