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資料詳細・全項目
タイトル
なっとう菌
タイトルヨミ
ナットウキン
著者
木村 啓太郎/監修
著者ヨミ
キムラ,ケイタロウ
著者
高部 晴市/絵
著者ヨミ
タカベ,セイイチ
出版者
農山漁村文化協会
出版者ヨミ
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
本体価格
¥2500
内容紹介
菌の世界へようこそ! 納豆菌の自然界での分布域や環境応答による胞子化、ダイズ上での増殖の仕方など微生物生態学的な描写から始め、伝統的な納豆づくり、新しい納豆種菌の開発例などを解説する。
ISBN
4-540-17177-2
ページ数等
32p
大きさ
29cm
NDC分類
619.6
所蔵情報
登録番号
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料区分
禁帯区分
資料状態
022011599
東春近
児童図書室
619
児童書
貸出可
112012593
高遠
高児童
K 619 ナ
児童書
貸出可
予約数
0件
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