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タイトル 食品工場のしくみ
タイトルヨミ ｼｮｸﾋﾝ ｺｳｼﾞｮｳ ﾉ ｼｸﾐ
著者 河岸　宏和／著
著者ヨミ ｶﾜｷﾞｼ,ﾋﾛｶｽﾞ
出版者 同文館出版
出版者ヨミ ﾄﾞｳﾌﾞﾝｶﾝ ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ￥1800
内容紹介 食品の安全性が厳しく問われるようになってきている。食品工場の品質管理や安全管理、衛生管理、原材料管理、流通、商品開発、生産管理、工場の管理などを、わかりやすく解説する。
ＩＳＢＮ 4-495-56922-8
ページ数等 223p
大きさ 21cm
NDC分類 588.09
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011207475 伊那 一般図書室 588 ｶﾋ 一般書 貸出可
予約数 0件
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