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タイトル 発酵はおいしい！
タイトルヨミ ﾊｯｺｳ/ﾜ/ｵｲｼｲ
サブタイトル イラストで読む世界の発酵食品
サブタイトルヨミ ｲﾗｽﾄ/ﾃﾞ/ﾖﾑ/ｾｶｲ/ﾉ/ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ
著者 ｆｅｒｍｅｎｔ　ｂｏｏｋｓ‖著
著者ヨミ ﾌｧｰﾒﾝﾄ/ﾌﾞｯｸｽ
著者 おの／みさ‖著
著者ヨミ ｵﾉ,ﾐｻ
出版者 パイインターナショナル
出版者ヨミ ﾊﾟｲ/ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ
本体価格 ¥2400
内容紹介 パンや酒などの身近な食品をはじめ、アジア各国でつくられている様々な魚醬やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約２５０点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約６０種類掲載。
ＩＳＢＮ 978-4-7562-5112-1
ページ数等 187p
大きさ 24cm
NDC分類 588.51
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
091000428 西春近 一般図書室 588.5 ｵﾐ 一般書 貸出可
予約数 0件
注意点
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  • 受取館『信大農学部』を利用できるのは、信州大学生・教職員のみです。
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