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タイトル マンガで読む発酵の世界
タイトルヨミ ﾏﾝｶﾞ ﾃﾞ ﾖﾑ ﾊｯｺｳ ﾉ ｾｶｲ
サブタイトル 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学
サブタイトルヨミ ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂﾀﾁ ｶﾞ ﾂｸﾘﾀﾞｽ ｵｲｼｻ ﾄ ｹﾝｺｳ ﾉ ｶｶﾞｸ
著者 黒沼　真由美／著
著者ヨミ ｸﾛﾇﾏ,ﾏﾕﾐ
著者 舘　博／監修
著者ヨミ ﾀﾁ,ﾋﾛｼ
出版者 緑書房
出版者ヨミ ﾐﾄﾞﾘ ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \1800
内容紹介 発酵って腐ることとどう違う？　味噌はどうやってつくるの？　「もやし」ってなんのこと？　発酵のひみつを、菌たちの４コマ漫画でわかりやすく解説する。『Ｗｅｂ科学バー』連載に書き下ろしを加えて書籍化。
ＩＳＢＮ 4-89531-396-4
ページ数等 209p
大きさ 19cm
NDC分類 588.51
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
091000050 西春近 一般図書室 588.5 ｸﾏ 一般書 貸出可
予約数 0件
注意点
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