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タイトル 砂糖の日本史
タイトルヨミ ｻﾄｳ/ﾉ/ﾆﾎﾝｼ
著者 江後／迪子‖著
著者ヨミ ｴｺﾞ,ﾐﾁｺ
出版者 同成社
出版者ヨミ ﾄﾞｳｾｲｼｬ
本体価格 ¥2000
内容紹介 砂糖はどのように日本へと伝わり、広まったのだろうか？　歴史研究者が料理に関わる史料を丹念にたどり、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくまでを描き出す。
ＩＳＢＮ 978-4-88621-889-6
ページ数等 5,196p
大きさ 19cm
NDC分類 383.81
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011233117 伊那 一般図書室 383.8 ｴﾐ 一般書 貸出可
111027636 高遠 第１図書室 383.8 ｴ 一般書 貸出可
予約数 0件
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