本文へ移動

メニュー 資料詳細

資料情報

資料詳細・全項目
タイトル プロのための発酵菓子
タイトルヨミ ﾌﾟﾛ/ﾉ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾊｯｺｳ/ｶﾞｼ
サブタイトル 人気定番アイテムと、その発展形
サブタイトルヨミ ﾆﾝｷ/ﾃｲﾊﾞﾝ/ｱｲﾃﾑ/ﾄ/ｿﾉ/ﾊｯﾃﾝｹｲ
著者 プロのための発酵菓子編集委員会‖編
著者ヨミ ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
出版者 旭屋出版
出版者ヨミ ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥3800
内容紹介 イタリア、フランス、ドイツの伝統を引き継ぎながら、日本で進化する発酵菓子。パンドーロ、マリトッツォ、サヴァラン、クリストシュトレンなどのレシピを、工程写真とともに紹介する。
ＩＳＢＮ 978-4-7511-1478-0
ページ数等 135p
大きさ 30cm
NDC分類 596.65
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011210700 伊那 一般図書室 596.6 ﾌﾛ 一般書 貸出可
予約数 0件
注意点
  • 画面上では貸出可能でも所在不明・汚損・破損等で貸出できない場合があります。
  • 現在ご自身が借りている資料に予約することはできません。
  • ホームページから予約を入れてから受付が行われるまで、時間差があります。
  • 受取館『信大農学部』を利用できるのは、信州大学生・教職員のみです。
予約

  • 「予約カート」を見る
    「予約状況一覧」を見る
お気に入り登録
このページの先頭へ