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タイトル アジア発酵紀行
タイトルヨミ ｱｼﾞｱ/ﾊｯｺｳ/ｷｺｳ
著者 小倉／ヒラク‖著
著者ヨミ ｵｸﾞﾗ,ﾋﾗｸ
出版者 文藝春秋
出版者ヨミ ﾌﾞﾝｹﾞｲ/ｼｭﾝｼﾞｭｳ
本体価格 ¥1600
内容紹介 チベットのサバイバル食「バター茶」、漢方麴でつくるリス族の白酒、謎の“インドなれずし”…。　壮大なスケールでアジアの発酵文化の源流を浮き彫りにする。『オール讀物』連載に加筆修正。
ＩＳＢＮ 978-4-16-391777-1
ページ数等 287p 図版8枚
大きさ 19cm
NDC分類 383.82
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
011235725 伊那 一般図書室 383.8 ｵﾋ 一般書 貸出可 貸出中
予約数 0件
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