タイトル | 教養としての和食 |
---|---|
タイトルヨミ | キョウヨウ/ト/シテ/ノ/ワショク |
サブタイトル | 食文化の歴史から現代の郷土料理まで |
サブタイトルヨミ | ショクブンカ/ノ/レキシ/カラ/ゲンダイ/ノ/キョウド/リョウリ/マデ |
著者 | 江原/絢子‖監修 |
著者ヨミ | エハラ,アヤコ |
出版者 | 山川出版社 |
出版者ヨミ | ヤマカワ/シュッパンシャ |
本体価格 | ¥2000 |
内容紹介 | ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。 |
ISBN | 978-4-634-15244-1 |
ページ数等 | 241p |
大きさ | 21cm |
NDC分類 | 383.81 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
---|---|---|---|---|---|---|
111028844 | 高遠 | 第1図書室 | 383.8 キ | 一般書 | 貸出可 | 貸出中 |