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資料情報
| タイトル | トーストの発想と組み立て |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｰｽﾄ/ﾉ/ﾊｯｿｳ/ﾄ/ｸﾐﾀﾃ |
| サブタイトル | コク、甘み、塩味のバランスで作るおいしさの探求 |
| サブタイトルヨミ | ｺｸ/ｱﾏﾐ/ｴﾝﾐ/ﾉ/ﾊﾞﾗﾝｽ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ/ｵｲｼｻ/ﾉ/ﾀﾝｷｭｳ |
| 著者 | ナガタ／ユイ‖著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶﾞﾀ,ﾕｲ |
| 出版者 | 誠文堂新光社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ |
| 本体価格 | ¥2800 |
| 内容紹介 | 朝の定番、「トースト」。食パンの種類や厚さの比較から、食味を決めるコク・甘み・塩味などの要素、それぞれの種類や特徴、食べ方、組み合わせ方などを深掘りし、アレンジの仕方やおいしくなるコツを紹介する。 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-416-72342-5 |
| ページ数等 | 191p |
| 大きさ | 25cm |
| NDC分類 | 596.63 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011211522 | 伊那 | 一般図書室 | 596.6 ﾅﾕ | 一般書 | 貸出可 | 貸出中 |
| 081002812 | 西箕輪 | 一般図書室 | 596.6 ﾅﾕ | 一般書 | 貸出可 |
予約数
1件