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タイトル 教養としてのカレー
タイトルヨミ ｷｮｳﾖｳ/ﾄ/ｼﾃ/ﾉ/ｶﾚｰ
著者 清水／侑季‖著
著者ヨミ ｼﾐｽﾞ,ﾕｳｷ
出版者 集英社
出版者ヨミ ｼｭｳｴｲｼｬ
本体価格 ¥1700
内容紹介 カレーの境界線を揺らし、カレーの常識を組み替える一冊。南アジアの食文化と現代インド料理をフードスタディーズの観点から研究する著者が、カレーの歴史・地理・文化・科学の教養をレクチャーする。レシピも掲載。
ＩＳＢＮ 978-4-08-788129-5
ページ数等 254p
大きさ 19cm
NDC分類 383.8
待機中

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
111030501 高遠 第１図書室 383.8 ｼ 一般書 貸出可 貸出中
予約数 1件
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