メニュー 資料詳細
資料情報
| タイトル | 野菜の科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾔｻｲ ﾉ ｶｶﾞｸ |
| 著者 | 高宮 和彦／編 |
| 著者ヨミ | ﾀｶﾐﾔ,ｶｽﾞﾋｺ |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版者ヨミ | ｱｻｸﾗ ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 3700 |
| 内容紹介 | 肉食志向が強まり、脇役に甘んじている野菜。新種野菜が次々に登場し、栄養面でも改めて評価が高まっている。野菜の歴史、バイオテクノロジー、成分と疾病、調理など幅広く新しい情報を盛り込んで、野菜を科学的に分析、解説する。 |
| ＩＳＢＮ | 4-254-43035-3 |
| ページ数等 | 215p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC分類 | 498.5 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011029112 | 伊那 | 閉架Ａ | 626 ﾔｻ | 一般書 | 貸出可 |
予約数
0件