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資料情報
| タイトル | 食品学Ⅰ・Ⅱ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸﾋﾝｶﾞｸ ｲﾁ ﾆ |
| 著者 | 菅原 竜幸／編著 |
| 著者ヨミ | ｽｶﾞﾊﾗ,ﾀﾂﾕｷ |
| 著者 | 福沢 美喜男／編著 |
| 著者ヨミ | ﾌｸｻﾞﾜ,ﾐｷｵ |
| 著者 | 飯野 久栄／〔ほか〕共著 |
| 著者ヨミ | ｲｲﾉ,ｷｭｳｴｲ |
| 出版者 | 建帛社 |
| 出版者ヨミ | ｹﾝﾊﾟｸｼｬ |
| 本体価格 | 2800 |
| 内容紹介 | 平成１２年栄養士法の一部改正に基づいた新カリキュラムに合わせて、内容を改訂した食品学のテキスト。管理栄養士養成における「食品と健康」の分野でも新たな必要項目を追加補充した、２００２年刊「新・食品学」の新訂版。 |
| ＩＳＢＮ | 4-7679-0316-5 |
| ページ数等 | 372p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC分類 | 498.51 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011129161 | 伊那 | レファレンス | R 498.5 ｽﾀ | 一般書 | 貸出可 |
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