メニュー 資料詳細
資料情報
| タイトル | 米の科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｺﾒ ﾉ ｶｶﾞｸ |
| 著者 | 竹生 新治郎／監修 |
| 著者ヨミ | ﾁｸﾌﾞ,ｼﾝｼﾞﾛｳ |
| 著者 | 石谷 孝佑／編 |
| 著者ヨミ | ｲｼﾀﾆ,ﾀｶｽｹ |
| 著者 | 大坪 研一／編 |
| 著者ヨミ | ｵｵﾂﾎﾞ,ｹﾝｲﾁ |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版者ヨミ | ｱｻｸﾗ ｼｮﾃﾝ |
| 本体価格 | 3900 |
| 内容紹介 | 世界の年産５億ｔ以上、収量性高く連作可能であり、日本人にとって文化の象徴、貯水、景観の上でも重要な米。本書は米の生産から利用に至る科学及び技術に焦点を当てた。米の品質評価や流通利用まで幅広く記述した興味深い書。 |
| ＩＳＢＮ | 4-254-43039-6 |
| ページ数等 | 11,199p |
| 大きさ | 22cm |
| NDC分類 | 616.2 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 011045816 | 伊那 | 一般図書室 | 616.2 ｲﾀ | 一般書 | 貸出可 |
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