| タイトル | 油の正しい選び方・摂り方 |
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| タイトルヨミ | ｱﾌﾞﾗ ﾉ ﾀﾀﾞｼｲ ｴﾗﾋﾞｶﾀ ﾄﾘｶﾀ |
| サブタイトル | 最新油脂と健康の科学 |
| サブタイトルヨミ | ｻｲｼﾝ ﾕｼ ﾄ ｹﾝｺｳ ﾉ ｶｶﾞｸ |
| シリーズ名 | 健康双書 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｹﾝｺｳ ｿｳｼｮ |
| 著者 | 奥山 治美／著 |
| 著者ヨミ | ｵｸﾔﾏ,ﾊﾙﾐ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 奥山 治美 |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９３９～ |
| 著者標目(著者紹介) | 【職業・専門等】名古屋市立大・薬・助教授，生物系薬学 【著者紹介】東京大学大学院薬学系研究科修了。薬学博士。現在、名古屋市立大学薬学部教授。著書に「油、このおいしくて不安なもの」ほか。 |
| 記述形典拠コード | 110000231670000 |
| 著者 | 國枝 英子／著 |
| 著者ヨミ | ｸﾆｴﾀﾞ,ｴｲｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 國枝 英子 |
| 記述形典拠コード | 110005365670000 |
| 著者 | 市川 祐子／著 |
| 著者ヨミ | ｲﾁｶﾜ,ﾕｳｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 市川 祐子 |
| 記述形典拠コード | 110005365700000 |
| 件名標目(漢字形) | 食用油脂 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾖｳ ﾕｼ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuyo yushi |
| 件名標目(典拠コード) | 510989600000000 |
| 件名標目(漢字形) | 健康法 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｹﾝｺｳﾎｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Kenkoho |
| 件名標目(典拠コード) | 510714200000000 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ ｷﾞｮｿﾝ ﾌﾞﾝｶ ｷｮｳｶｲ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Nosan Gyoson Bunka Kyokai |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 農山漁村文化協会 |
| 本体価格 | 1900 |
| 内容紹介 | 「よい油脂」の常識がひっくり返る！ 「油と健康」を考える上で欠かせない最新研究を網羅し、特保の油の疑問、「善玉」「悪玉」が逆転したコレステロール対策、シソ（エゴマ）油の重要性など、油脂の新しい選び方を解説する。 |
| ジャンル名 | 生活・美容・健康（52） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-540-07245-1 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2008.9 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2008.9 |
| TRCMARCNo. | 08049666 |
| Gコード | 32137736 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 200809 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 6805 |
| 出版者典拠コード | 310000191910000 |
| ページ数等 | 194p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 498.5 |
| NDC分類 | 498.583 |
| 図書記号 | ｱ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1589 |
| ベルグループコード | 健康と家庭の医学（13） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |