| タイトル | 究極の自家焙煎術 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷｭｳｷｮｸ ﾉ ｼﾞｶ ﾊﾞｲｾﾝｼﾞｭﾂ |
| 著者 | 小野 善造／著 |
| 著者ヨミ | ｵﾉ,ｾﾞﾝｿﾞｳ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 小野 善造 |
| 記述形典拠コード | 110005397220000 |
| 件名標目(漢字形) | コーヒー |
| 件名標目(カタカナ形) | ｺｰﾋｰ |
| 件名標目(ローマ字形) | Kohi |
| 件名標目(典拠コード) | 510158700000000 |
| 出版者 | 毎日コミュニケーションズ |
| 出版者ヨミ | ﾏｲﾆﾁ ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝｽﾞ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Mainichi Komyunikeshonzu |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 毎日コミュニケーションズ |
| 本体価格 | 1600 |
| 内容紹介 | コーヒー豆の焙煎は計算である！ 焙煎の心得から、基本技術、究極の焙煎ノウハウ、生豆と焙煎の関係まで、豆の旨味を引き出す匠の技を一挙公開。自家焙煎店出店の成功条件も指南する。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-8399-2996-1 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2008.11 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2008.11 |
| TRCMARCNo. | 08058567 |
| Gコード | 32161326 |
| 出版年月,頒布年月等 | 200811 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 7975 |
| 出版者典拠コード | 310000198040000 |
| ページ数等 | 223p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 619.89 |
| NDC分類 | 619.89 |
| 図書記号 | ｵｷ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1595 |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |