| タイトル | 日本料理 焼きもの・炊き合わせ |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾂﾎﾟﾝ ﾘﾖｳﾘ ﾔｷﾓﾉ ﾀｷｱﾜｾ |
| シリーズ名 | プロ調理の基本 ９ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾌﾟﾛ ﾁﾖｳﾘ ﾉ ｷﾎﾝ 9 |
| 著者 | 辻調理師専門学校／編 |
| 著者ヨミ | ﾂｼﾞﾁﾖｳﾘｼｾﾝﾓﾝｶﾞﾂｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 辻調理師専門学校 |
| 著者ヨミ | ﾂｼﾞﾆﾂﾎﾟﾝﾘﾖｳﾘｾﾝﾓﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 辻日本料理専門カレッジ |
| シリーズの責任表示 | 辻日本料理専門カレッジ／編 |
| 出版者 | 同朋舎出版 |
| 出版者ヨミ | ﾄﾞｳﾎｳｼﾔｼﾕﾂﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 同朋舎出版 |
| 本体価格 | 2800 |
| ＩＳＢＮ | 4810411427 |
| TRCMARCNo. | 94068228 |
| 出版年月,頒布年月等 | 1994 |
| ページ数等 | 151P |
| 大きさ | 26 |
| NDC分類 | 596.21 |