| タイトル | ハム・ベーコン台所工房 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾑ ﾍﾞｰｺﾝ ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ ｺｳﾎﾞｳ |
| サブタイトル | 無添加・無着色３４種の本格レシピ |
| サブタイトルヨミ | ﾑﾃﾝｶ ﾑﾁｬｸｼｮｸ ｻﾝｼﾞｭｳﾖﾝｼｭ ﾉ ﾎﾝｶｸ ﾚｼﾋﾟ |
| シリーズ名 | 日曜日の遊び方 |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾆﾁﾖｳﾋﾞ ﾉ ｱｿﾋﾞｶﾀ |
| 著者 | 若林 仏蘭／著 |
| 著者ヨミ | ﾜｶﾊﾞﾔｼ,ﾌﾗﾝ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 若林 仏蘭 |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９３３～ |
| 著者標目(著者紹介) | 【職業・専門等】食肉製品手作り講座「若林クッキングスタジオ」主宰，燻製法の研究家 【著者紹介】１９３３年鎌倉市生まれ。慶応義塾大学卒業。燻煙法の研究家。食肉加工用炉、簡易燻煙装置等の特許や実用新案を多数取得。若林クッキングスタジオ主宰。傍らＴＶ、雑誌でも活躍。調査旅行多数。 |
| 記述形典拠コード | 110002688490000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理－肉 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ-ﾆｸ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori-niku |
| 件名標目(典拠コード) | 511462810050000 |
| 出版者 | 雄鶏社 |
| 出版者ヨミ | ｵﾝﾄﾞﾘｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Ondorisha |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 雄鶏社 |
| 本体価格 | 1456 |
| 内容紹介 | 前著「ソーセージ台所工房」の続編。無添加・無着色の肉食品が家庭で簡単においしく作れるように３４種を紹介。あわせてハム・ベーコンを使った世界の家庭料理を紹介する。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ＩＳＢＮ | 4-277-81258-9 |
| ISBNに対応する出版年月 | 1997.1 |
| TRCMARCNo. | 97002381 |
| Gコード | 886427 |
| 出版年月,頒布年月等 | 199701 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0756 |
| 出版者典拠コード | 310000163140000 |
| ページ数等 | 141p |
| 大きさ | 21cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| NDC8版 | 596.3 |
| NDC分類 | 596.33 |
| 図書記号 | ﾜﾊ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1011 |
| ストックブックスコード | ストックブックス（SB） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |