| タイトル | 野菜いためは弱火でつくりなさい |
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| タイトルヨミ | ﾔｻｲｲﾀﾒ ﾜ ﾖﾜﾋﾞ ﾃﾞ ﾂｸﾘﾅｻｲ |
| シリーズ名 | 青春新書ＰＬＡＹ ＢＯＯＫＳ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｾｲｼｭﾝ ｼﾝｼｮ ﾌﾟﾚｲ ﾌﾞｯｸｽ |
| シリーズ名 | 水島シェフの〈脱常識〉クッキング |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾐｽﾞｼﾏ ｼｪﾌ ﾉ ﾀﾞﾂ ｼﾞｮｳｼｷ ｸｯｷﾝｸﾞ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ｾｲｼｭﾝ ｼﾝｼｮ PLAY BOOKS |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等 | Ｐ－９９１ |
| シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み | 991 |
| 著者 | 水島 弘史／著 |
| 著者ヨミ | ﾐｽﾞｼﾏ,ﾋﾛｼ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 水島 弘史 |
| 著者標目(ローマ字形) | Mizushima,Hiroshi |
| 著者標目(著者紹介) | １９６７年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校、同校フランス校卒業。麻布十番「水島弘史調理料理研究所」で料理教室主宰。著書に「１００％下ごしらえで絶対失敗しない定番料理」など。 |
| 記述形典拠コード | 110005104430000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori |
| 件名標目(典拠コード) | 511462800000000 |
| 出版者 | 青春出版社 |
| 出版者ヨミ | ｾｲｼｭﾝ ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Seishun Shuppansha |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 青春出版社 |
| 本体価格 | 1048 |
| 内容紹介 | 料理のルールにはみんな科学的な理由がある！ チキンソテー、野菜いため、ペペロンチーノといったごくシンプルな料理のつくり方にそって、火加減・塩加減・切り方のルールを解説する。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-413-01991-0 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2013.7 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2013.7 |
| TRCMARCNo. | 13032961 |
| 出版年月,頒布年月等 | 201307 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3822 |
| 出版者典拠コード | 310000178820000 |
| ページ数等 | 188p |
| 大きさ | 18cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 特殊な刊行形態区分 | 新書（S） |
| NDC8版 | 596 |
| NDC分類 | 596 |
| 図書記号 | ﾐﾔ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1822 |
| 新継続コード | ２０１９７５ |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |