| タイトル | 珈琲を科学する |
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| タイトルヨミ | ｺｰﾋｰ ｵ ｶｶﾞｸ ｽﾙ |
| 著者 | 伊藤 博／著 |
| 著者ヨミ | ｲﾄｳ,ﾋﾛｼ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 伊藤 博 |
| 著者標目(付記事項(生没年)) | １９３０～ |
| 著者標目(著者紹介) | 【職業・専門等】日本熱帯農学会々員，コーヒー研究家 【著者紹介】１９３０年愛知県生まれ。名古屋大学岡崎高等師範卒。日本コーヒー文化学会副会長。約４０年間コーヒーについて研究し、講演、執筆活動等を行う。著書に「珈琲を科学する」「珈琲讃歌」ほか。 |
| 記述形典拠コード | 110001211180000 |
| 件名標目(漢字形) | コーヒー |
| 件名標目(カタカナ形) | ｺｰﾋｰ |
| 件名標目(ローマ字形) | Kohi |
| 件名標目(典拠コード) | 510158700000000 |
| 出版者 | 時事通信社 |
| 出版者ヨミ | ｼﾞｼﾞ ﾂｳｼﾝｼｬ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Jiji Tsushinsha |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | 時事通信社 |
| 本体価格 | 1800 |
| 内容紹介 | 今や日本はアメリカ、ドイツに次ぐ世界第三位のコーヒー輸入大国。この日本人にも親しまれている飲み物の、生産から輸出、焙煎、抽出法、コーヒーと生活、味の科学などを紹介する本格派のためのコーヒー学。 |
| ジャンル名 | 産業・工業（60） |
| ＩＳＢＮ | 4-7887-9737-2 |
| ISBNに対応する出版年月 | 1997.12 |
| TRCMARCNo. | 97052651 |
| Gコード | 08354032 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 199712 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 3199 |
| 出版者典拠コード | 310000175220000 |
| ページ数等 | 230p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC8版 | 619.89 |
| NDC分類 | 619.89 |
| 図書記号 | ｲｺ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1057 |
| ストックブックスコード | ストックブックス（SB） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |