| タイトル | 保存食の大研究 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾎｿﾞﾝｼｮｸ ﾉ ﾀﾞｲｹﾝｷｭｳ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Hozonshoku no daikenkyu |
| サブタイトル | 長もちする食べもののひみつをさぐろう |
| サブタイトルヨミ | ﾅｶﾞﾓﾁ ｽﾙ ﾀﾍﾞﾓﾉ ﾉ ﾋﾐﾂ ｵ ｻｸﾞﾛｳ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) | Nagamochi suru tabemono no himitsu o saguro |
| シリーズ名 | 楽しい調べ学習シリーズ |
| シリーズ名標目(カタカナ形) | ﾀﾉｼｲ ｼﾗﾍﾞ ｶﾞｸｼｭｳ ｼﾘｰｽﾞ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) | Tanoshii shirabe gakushu shirizu |
| シリーズ名標目(典拠コード) | 608729100000000 |
| 著者 | 中居 惠子／著 |
| 著者ヨミ | ﾅｶｲ,ｹｲｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 中居 惠子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Nakai,Keiko |
| 著者標目(著者紹介) | １９５６年長野県生まれ。信州大学農学部卒業。著書に「つくってみよう！発酵食品」「もっと知ろう！発酵のちから」など。 |
| 記述形典拠コード | 110005949400000 |
| 著者 | 小清水 正美／監修 |
| 著者ヨミ | ｺｼﾐｽﾞ,ﾏｻﾐ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 小清水 正美 |
| 著者標目(ローマ字形) | Koshimizu,Masami |
| 記述形典拠コード | 110002141980000 |
| 件名標目(漢字形) | 食品保存法 |
| 件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾋﾝ ﾎｿﾞﾝﾎｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Shokuhin hozonho |
| 件名標目(典拠コード) | 510989000000000 |
| 件名標目(漢字形) | 保存食品 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾎｿﾞﾝ ｼｮｸﾋﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Hozon shokuhin |
| 件名標目(典拠コード) | 511377300000000 |
| 出版者 | ＰＨＰ研究所 |
| 出版者ヨミ | ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰ ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Pieichipi Kenkyujo |
| 出版者・頒布者等標目(漢字形) | ＰＨＰ研究所 |
| 本体価格 | ￥3000 |
| 内容紹介 | 保存食が誕生した背景やつくり方、日本や世界各地の保存食を紹介。保存食の質を高めるための技術やそれを支える容器の発達、保存食の技術がどのように利用されているかを解説する。干しいもやジャムのつくり方も掲載。 |
| 児童内容紹介 | 数日から数年間、食べられる状態（じょうたい）を保（たも）ったままたくわえておけるように加工した食品を「保存食（ほぞんしょく）」といいます。保存食がたんじょうした理由や、日本と世界各地の保存食、保存食の質（しつ）を高めるための技術（ぎじゅつ）などを紹介（しょうかい）します。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理・食育・栄養（220010170020） |
| ジャンル名(図書詳細) | 産業・技術・建築（220010090070） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-569-78822-7 |
| ＩＳＢＮ | 4-569-78822-7 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2018.11 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2018.11 |
| TRCMARCNo. | 18052481 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2018.11 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201811 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 7159 |
| 出版者典拠コード | 310000465590000 |
| ページ数等 | 63p |
| 大きさ | 29cm |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC8版 | 588.9 |
| NDC分類 | 588.9 |
| NDC10版 | 588.9 |
| 図書記号 | ﾅﾎ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 利用対象 | 小学３～４年生,小学５～６年生（B3B5） |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2088 |
| ベルグループコード | 児童ノンフィクションハーフ（09H） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| 索引フラグ | 1 |
| データレベル | 更新（M） |
| 更新レベル | 0002 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 周辺ファイルの種類 | 目次情報ファイル有（D） |
| 最終更新日付 | 20200214 |
| 一般的処理データ | 20181119 2018 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20181119 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |