| タイトル | 納豆の食文化誌 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾅｯﾄｳ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶｼ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Natto/no/shokubunkashi |
| 著者 | 横山／智‖著 |
| 著者ヨミ | ﾖｺﾔﾏ,ｻﾄｼ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 横山／智 |
| 著者標目(ローマ字形) | Yokoyama,Satoshi |
| 著者標目(著者紹介) | １９６６年北海道生まれ。筑波大学大学院博士課程地球科学研究科地理学・水文学専攻中退。名古屋大学大学院環境学研究科教授。博士（理学）。専門分野は文化地理学等。著書に「納豆の起源」等。 |
| 記述形典拠コード | 110005249780000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110005249780000 |
| 件名標目(漢字形) | 納豆 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾅｯﾄｳ |
| 件名標目(ローマ字形) | Natto |
| 件名標目(典拠コード) | 511282600000000 |
| 出版者 | 農山漁村文化協会 |
| 出版者ヨミ | ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Nosan/Gyoson/Bunka/Kyokai |
| 本体価格 | ¥2700 |
| 内容紹介 | 調味料として使ったり、チーズの代用品としたり、植物の葉や段ボール箱の中で自然発酵させたり…。アジア全域のソウルフードでありながら、地域によってさまざまな姿を持つ納豆の深い世界を、豊富な写真や図版とともに伝える。 |
| ジャンル名 | 料理・グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 食品・食文化（190070000000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 民俗・文化（040030000000） |
| ジャンル名(図書詳細) | 作物・農産物製造（120090010050） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-540-18117-7 |
| ＩＳＢＮ | 978-4-540-18117-7 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2021.6 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2021.6 |
| TRCMARCNo. | 21027036 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2021.6 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 202106 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 6805 |
| 出版者典拠コード | 310000191910000 |
| ページ数等 | 301p |
| 大きさ | 19cm |
| 装丁コード | ソフトカバー（10） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| NDC分類 | 383.82 |
| NDC10版 | 383.82 |
| 図書記号 | ﾖﾅ |
| 図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ２８４〜２９７ |
| 掲載紙 | 朝日新聞 |
| 掲載日 | 2021/08/14 |
| 『週刊新刊全点案内』掲載号数 | 2222 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 2215 |
| 掲載紙 | 中日新聞・東京新聞 |
| 掲載日 | 2021/08/07 |
| ベルグループコード | 世界の文化（20） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| データレベル | 確定（F） |
| 更新レベル | ０００３ |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 最終更新日付 | 20210827 |
| 一般的処理データ | 20210621 2021 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20210621 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |